Phở Cột Đèn
Góc phố cổ Hà Nội dưới đèn đường lúc tối / A Hanoi Old Quarter corner under a street lamp at night

Phở Cột ĐènPhở bò Hà NộiHanoi beef phở

Nước dùng ninh từ 1 giờ sáng. Mở hàng lúc 6 giờ, đèn đường bật thì bán thêm buổi tối.The broth goes on at 1 a.m. We open at six, and again in the evening when the street lamp comes on.

Mở 6:00–10:30 và 17:30–21:30 mỗi ngàyOpen 6:00–10:30 and 17:30–21:30 daily

Gọi đặt mang vềCall to order takeaway

Nồi nước dùng thức trắng đêmA pot that stays up all night

Từ năm 1979, nhà chúng tôi nhóm bếp lúc 1 giờ sáng: xương ống bò hầm mười tiếng với quế, hồi, thảo quả, gừng và hành nướng than. Đèn đường đầu ngõ chưa tắt thì bát phở đầu tiên đã ra.Since 1979 our family has lit the stove at 1 a.m.: beef marrow bones simmered ten hours with cinnamon, star anise, black cardamom, charred ginger and onion. The first bowl goes out while the corner lamp is still on.

Nồi nước dùng phở bò với xương và gừng nướng / A pot of phở stock with bones and charred ginger

Nước trong, không bột ngọt: chỉ muối, nước mắm và chút đường phèn. Hết nồi là nghỉ, kể cả khi chưa tới giờ đóng cửa.A clear broth with no MSG: salt, fish sauce and a little rock sugar. When the pot is empty we close, even before closing time.

Ninh xươngBones simmered
10 tiếng10 hours
Bát đầu tiênFirst bowl
6:00
Chỗ ngồiSeats
24 ghế đẩu24 stools
Mở hàng từAt this corner since
1979

Ăn trên vỉa hè, như năm 1979On the pavement, as in 1979

Ghế đẩu nhựa, bàn thấp, bát sứ trắng. Ngồi sát vai người lạ là chuyện thường.Plastic stools, low tables, white china bowls. Sitting shoulder to shoulder with strangers is normal.

Buổi tối, đèn đường bật lúc 17:30, cũng là lúc nồi thứ hai sôi.In the evening the street lamp comes on at 17:30, just as the second pot boils.

Phố trung tâm Hà Nội ban ngày / A street in central Hanoi by day

Trước khi ghé quánBefore you come

94 Võ Thị Đặng, phường Tân Mỹ, Tp. HCM

Sáng 6:00–10:30, tối 17:30–21:30Mornings 6:00–10:30, evenings 17:30–21:30

Gửi xe máy ngay đầu ngõMotorbike parking at the alley mouth

Có mua mang về được không?Can I take it away?

Được. Gọi hoặc nhắn Zalo trước 15 phút. Nước dùng đựng riêng, bánh phở và thịt riêng để không bị nhũn. Hộp mang về 5.000đ mỗi suất.Yes. Call or message on Zalo 15 minutes ahead. Broth, noodles and meat are packed separately so nothing goes soft. Takeaway boxes are 5,000 VND per bowl.

Quán có giao hàng không?Do you deliver?

Có, trong bán kính 3 km cho đơn từ 3 suất. Đặt qua điện thoại hoặc Zalo, phí giao tính theo cước xe thực tế.Yes, within 3 km for orders of three bowls or more. Order by phone or Zalo; delivery is charged at the actual ride fare.

Có giữ chỗ cho nhóm đông?Can you hold seats for a group?

Quán vỉa hè nên không giữ bàn cố định. Nhóm từ 8 người, gọi trước để chúng tôi kê sẵn bàn ghế.We are a pavement shop, so tables are not reserved. For eight or more, call ahead and we will set out tables and stools.

Thanh toán bằng gì?How can I pay?

Tiền mặt hoặc chuyển khoản qua mã QR dán ở quầy.Cash, or a bank transfer with the QR code at the counter.

Nước dùng có bột ngọt không?Is there MSG in the broth?

Không. Vị ngọt đến từ xương ninh lâu và hành gừng nướng; nêm bằng muối, nước mắm và đường phèn.No. The sweetness comes from long-simmered bones and charred onion and ginger, seasoned with salt, fish sauce and rock sugar.

Trẻ nhỏ ăn được không?Is it good for children?

Có bát nhỏ nửa suất, bò chín hoặc gà, không hành sống nếu bạn dặn trước.There is a half-size bowl with brisket or chicken, without raw onion if you ask.

Bếp hàng ăn trên phố Hà Nội / A street-food cook at her pots in Hanoi Khách ngồi ghế đẩu trên vỉa hè Hà Nội / Diners on low stools on a Hanoi pavement
Nồi nấu và ghế nhựa bên lề đường Hà Nội / Cooking pots and plastic stools by a Hanoi kerb

Ghé quánCome by

94 Võ Thị Đặng, phường Tân Mỹ, Tp. HCM
Sáng, hằng ngàyMornings, daily
6:00 – 10:30
Tối, hằng ngàyEvenings, daily
17:30 – 21:30
Mùng 1 – 3 TếtTết, days 1 – 3
NghỉClosed

Giờ Hà NộiHanoi time

Gọi 0347 188 969Call 0347 188 969